ویتامین C 

ویتامین C عملکرد سلول‌های ایمنی را بهبود می‌بخشد و در زمان بروز عفونت، سرعت مصرف آن در بدن افزایش می‌یابد. مصرف مکمل‌های ویتامین C در سه مطالعه، بروز پنومونی را کاهش‌داده‌است. پنومونی نوعی عفونت دستگاه تنفسی تحتانی است و ابتلا به ویروس کرونا ممکن است منجر به بروز آن شود. مصرف مکمل‌های ویتامین C می‌تواند در پیشگیری از پنومونی ناشی از ویروس کرونا مدنظر قرار گیرد؛ گرچه این موضوع نیازمند بررسی بیشتر است.

منابع غذایی ویتامین C: لیمو، پرتقال، توت‌فرنگی، گیلاس، فلفل دلمه‌ای زرد، کلم بروکلی، جعفری

ویتامین B

در مطالعه‌ای ویتامین B2 منجر به کاهش غلظت خونی نوعی از ویروس کرونا (MERS-CoV) شده است. به علاوه ویتامین‌های B6، B12 و فولیک‌اسید در رشد و تکثیر سلول‌های ایمنی نقش مهمی دارند.

منابع غذایی ویتامین‌های گروه B: اسفناج، مرغ، جگر، تخم‌مرغ، شیر، ماست، حبوبات

ویتامین D

ویتامین D در تنظیم سیستم ایمنی نقش مهمی دارد و طبق مطالعه‌ای مصرف مکمل ویتامین D از عفونت‌های حاد دستگاه تنفسی پیشگیری می‌کند. شیوع کمبود این ویتامین در ایران بالا است. بنابراین توصیه می‌شود افراد مکمل‌های حاوی ویتامین D را بر اساس نیاز مصرف‌کنند و در صورت پایین بودن سطح خونی ویتامین D، از دوز درمانی با مشورت پزشک استفاده نمایند.

منابع غذایی ویتامین D: ماهی سالمون، ماهی تن، زرده تخم‌مرغ، جگر

ویتامین A

شواهدی مبتنی بر تاثیر ویتامین A در پیشگیری از ویروس کرونا در انسان وجود ندارد؛ گرچه نقش این ویتامین در افزایش مقاومت به عفونت‌ها و ایمنی بدن شناخته شده‌است.

منابع غذایی ویتامین A: هویج، اسفناج، فلفل دلمه‌ای قرمز، جگر، ماهی سالمون

ویتامین E

ویتامینE آنتی‌اکسیدان است و توانایی بدن را در مقابله با عفونت افزایش می‌دهد. از آن‌جا که کمبود ویتامین E در افراد مسن شایع تر است، در سنین بالا باید بیشتر مورد توجه قرار گیرد.

منابع غذایی ویتامین E: دانه آفتابگردان، بادام، فندق، بادام‌زمینی، آووکادو، فلفل‌دلمه‌ای قرمز، روغن آفتابگردان، روغن سبوس برنج

اسیدهای چرب امگا 3

امگا 3 گروهی از اسیدهای چرب اشباع نشده‌ با اثرات ضدالتهابی است. این اسیدهای چرب در تقویت عملکرد و ساختار سلول‌های ایمنی نقش دارند.

منابع غذایی امگا 3: گردو، دانه سویا، دانه چیا، ماهی سالمون، ماهی ساردین

سلنیوم

سلنیوم به عنوان یک آنتی‌اکسیدان مهم در بدن فعالیت می‌کند. این عنصر در بخش‌های مختلف سیستم ایمنی فعال است و روی بعضی ویروس‌ها (Cytomegalovirus, HIV) اثر مهاری دارد.

منابع غذایی سلنیوم: گوشت، مرغ، ماهی، تخم‌مرغ، قارچ، دانه آفتابگردان، عدس، شیر، ماست

زینک

زینک عنصری مهم در حفظ ایمنی بدن است و کمبود آن خطر ابتلا به بیماری‌های عفونی را افزایش می‌دهد. نقش زینک روی ویروس کرونا جدید اثبات نشده‌است ولی شواهد نشان می‌دهند که احتمالا زینک اثر مهاری روی نوعی از ویروس کرونا (SARS-CoV) و ویروس‌های دخیل در سرماخوردگی (Rhinovirus) دارد. به علاوه زینک ممکن است به تخفیف علائم اسهال و عفونت دستگاه تنفسی تحتانی ناشی از ویروس کرونا کمک کند.

منابع غذایی زینک: گوشت، حبوبات، آجیل، لبنیات، تخم‌مرغ، شکلات تلخ

آهن

آهن یک ماده معدنی مهم در تکثیر و بلوغ سلو‌ل‌های ایمنی است. کمبود آهن به عنوان یک عامل خطر برای عود عفونت مجاری تنفسی تحتانی گزارش شده‌است.

منابع غذایی آهن: گوشت قرمز، ماهی، بوقلمون، کلم بروکلی، اسفناج، حبوبات، کینوا

منیزیم

منیزیم به عنوان یک ضد التهاب در بدن فعالیت می‌کند و پاسخ سیستم ایمنی را بهبود می‌دهد. احتمال کمبود این عنصر در افراد مسن بیشتر است.

منابع غذایی منیزیم: بادام، بادام‌هندی، غلات کامل، حبوبات، اسفناج، موز، آووکادو، دانه چیا

حفظ یک رژیم غذایی متعادل نکته کلیدی در حفظ سلامتی است. بنابراین مهم است که مواد غذایی مصرفی در طول روز، مخلوطی از ترکیبات نام برده باشد. در صورت تصمیم به استفاده از مکمل، توصیه می‌شود جهت تعیین دوز مصرفی با پزشک یا داروساز مشورت شده و از مصرف بیش از اندازه مکمل‌ها پرهیز شود.

منابع

1. Zhang, Lei, and Yunhui Liu. “Potential Interventions for Novel Coronavirus in China: A Systematic Review.” Journal of medical virology(2020).
2. Martineau, Adrian R., et al. “Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data.” bmj 356 (2017): i6583.
3. Vatandost, Salam, et al. “Prevalence of vitamin D deficiency in Iran: a systematic review and meta-analysis.” Nutrition and health4 (2018): 269-278.
4. Alpert, Patricia T. “The role of vitamins and minerals on the immune system.” Home Health Care Management & Practice3 (2017): 199-202.
5. Tam, M., et al. “Possible roles of magnesium on the immune system.” European journal of clinical nutrition10 (2003): 1193-1197.
6. Healthline.com